Heute demonstrieren Catering-Mitarbeiter zusammen mit Hunderten anderen Arbeitern aus den Bereichen Reinigung, Sicherheit und Logistik und fordern eine Überarbeitung der EU-Vorschriften für das öffentliche Beschaffungswesen, die sich seit Jahren negativ auf ihre Bezahlung, ihre Arbeitszeiten und die Qualität des Essens in Europas Schulen, Krankenhäusern und Pflegeheimen auswirken.
Dies sind Sektoren, in denen öffentliche Aufträge noch immer viel zu oft an denjenigen vergeben werden, der den niedrigsten Preis bietet.
Niedrigster Preis bedeutet, dass die Arbeiter die Kosten tragen.
600,000 Vertragscatering-Mitarbeiter in Europa servieren jährlich 6 Milliarden Mahlzeiten. Doch wenn öffentliche Ausschreibungen fast ausschließlich nach dem Preis entschieden werden, tragen die Beschäftigten die Kosten durch Personalmangel in den Küchen, ausbleibende Lohnzahlungen oder die Vergabe von Aufträgen an Subunternehmer, um die Gewinnspanne der Bieter zu erhöhen.
Dies bildet die Grundlage einer Forderung, die Arbeitnehmer und Arbeitgeber gleichermaßen anspricht. EFFAT hat dies in einer gemeinsamen Stellungnahme zur Überarbeitung der EU-Richtlinien für das öffentliche Beschaffungswesen dargelegt, die dem Europäischen Parlament vorgelegt wurde. Darin wird gefordert, dass bei der Auftragsvergabe Qualität, Arbeitsbedingungen und Nachhaltigkeit als Kriterium für ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis berücksichtigt werden.
Es ist ein politischer Kampf für die Arbeitnehmer und das Gemeinwohl.
Bei der heutigen Demonstration sagte Virginie Demoucron, Tourismuspolitische Sekretärin von EFFAT:
„Soziale Bedingungen müssen in die Regeln einfließen – nicht als Richtlinie, sondern als verbindliche Verpflichtungen . Das Prinzip des niedrigsten Preises muss abgeschafft werden . Es ist an der Zeit, dass wir aufhören, Unternehmen zu belohnen, die sich im Lohnwettbewerb den Markt unterbieten, und stattdessen diejenigen belohnen, die Tarifverträge und faire Bezahlung respektieren. Diese Unternehmen verdienen es, öffentliche Aufträge zu erhalten.“
Forderungen der Arbeiter.
Beschäftigte im Gemeinschaftscatering sowie im Reinigungs- und Sicherheitsgewerbe fordern:
- Das Kriterium „niedrigster Preis“ als alleiniges Vergabekriterium für öffentliche Catering-Aufträge soll abgeschafft und durch qualitäts- und wertbasierte Kriterien ersetzt werden.
- Die Einhaltung von Tarifverträgen muss Voraussetzung für den Zuschlag bei öffentlichen Ausschreibungen sein, damit Lohnunterbietung keine Wettbewerbsstrategie darstellt.
- Die Unterauftragsketten sollten begrenzt werden, damit die Verantwortung für Bezahlung und Arbeitsbedingungen nicht über mehrere Zwischenhändlerebenen verteilt wird.
- Sicherstellen, dass bei der öffentlichen Beschaffung Lebensmittel Vorrang haben, die auf sozial und ökologisch nachhaltige Weise produziert werden und allen Beschäftigten entlang der Agrar- und Lebensmittelkette, vom Acker bis zum Teller, zugutekommen.
