EFFAT representerer interessene til over 4.5 millioner arbeidere over hele Europa i mat- og drikkesektoren. Som det største i Europa er dette et sentralt EU-område når det gjelder arbeidsstyrke, innovasjon og høykvalitetsprodukter. EFFATs oppdrag er å bekjempe sosial dumping og oppnå rettferdig lønn og anstendige arbeidsforhold. Gjennom sin aktive deltakelse i den sosiale dialogen på europeisk nivå, forhandler EFFAT avtaler med europeiske arbeidsgiverorganisasjoner som har som mål å forbedre arbeidstakernes vilkår